《林木科普》第三十一期：从梵文频那挲到“波罗蜜 ”，跨越山海落户中国的甜蜜传奇

【专栏导语】

树木，是大地写给天空的诗，

是时光刻在年轮里的故事。

它们静默生长，

却承载着生态的密码与文明的记忆。

从今天起，让我们一起走近树木的世界，

读懂每一片叶的私语，聆听每一棵树的呼吸。

【每期前瞻】

它是桑科中的“巨无霸”，

不争高，不争直，

却惊艳了整个热带。

树皮黑褐，乳汁洁白，

硕大的聚花果如巨钟悬垂，

内里却藏着金黄香甜的果肉，

一入口，

就是一场热带阳光酿成的盛宴。

它是水果皇后，

也是木材硬汉，

是异域来客，

也是南方风物。

本期带您走进——

巨果悬枝，甜蜜千年：

波罗蜜

生物分类：

波罗蜜，桑科波罗蜜属。说到桑科，你可能会想到榕树、桑树，而波罗蜜是桑科家族里出了名的“重量级选手”——它结出的果实正是世界上最重的水果。波罗蜜的别名和它的果实一样丰富：木菠萝、树菠萝、大树菠萝、苞萝、蜜冬瓜、牛肚子果。在广州及其他粤语地区，人们习惯称它“大树菠萝”；在广西等地叫“木菠萝”；滇西地区则称它“牛肚子果”，得名于它硕大的果实外形酷似牛肚。“波罗蜜”这个名字也大有来头，它在隋唐时期从印度传入中国，最初称为“频那挲”，是梵文Panasa的对音，宋代改称为“波罗蜜”，沿用至今。“波罗蜜”在佛教中是梵语Pāramitā的音译，意为“到彼岸”。一棵树，从名字里就能读出千年的文化流转，算得上是“名中有乾坤”。

规范写法是“波罗蜜”，但日常生活中“菠萝蜜”也通用，两者指代同一种水果。根据《现代汉语词典》和《现代汉语规范词典》，“波罗蜜”是首选词，“菠萝蜜”是次选词。《中国大百科全书·园艺卷》编纂时也将名称表述规范为“波罗蜜”。

识别要点：

波罗蜜在乔木中算得上身材高大——通常高10-20米，胸径可达30-50厘米，老树多长有板状根。树皮厚实，呈黑褐色。全株都含有白色粘性乳汁，这是桑科植物的典型特征。小枝粗壮，表面带有纵皱纹，幼枝被柔毛，成熟后柔毛逐渐脱落。枝条上留有环状托叶痕，这是托叶脱落后留下的印记。

叶片是波罗蜜最“上镜”的部位。单叶互生，属厚革质，触感硬挺厚实。叶形为椭圆形或倒卵形，长7-15厘米，宽3-7厘米，先端钝或短渐尖，基部楔形，全缘。幼苗期或萌枝上的叶片有时会呈现浅裂状。叶面深绿色富有光泽，叶背浅绿色，两面都无毛。侧脉6-8对，在叶面上微微凸起，网脉较为明显。叶柄长1.5-2厘米。值得一提的是，波罗蜜叶片的变异较大，同一棵树上不同部位的叶片，大小和形状都可能存在差异，这是辨认同种时一个十分有趣的特征。

    花是波罗蜜最“神秘”的部分。雌雄同株，花序单生于老茎或短枝上，这种“老茎开花”的现象在热带植物中颇为独特。雄花序为圆柱形或棒状椭圆形，长2-7厘米，着生在枝条上端；雌花序呈球形，着生位置比同一结果枝上的雄花序更低。花体型极小，花被呈管状，肉眼几乎无法看清细节。花虽带有芳香，却并不张扬，低调地藏在枝叶间完成授粉。

    果实是波罗蜜最“出圈”的招牌。波罗蜜的果实又称聚花果，由整个花序发育而成，外形呈椭圆形至球形或不规则形状，长30-100厘米，直径25-50厘米。幼果为浅黄色，成熟后变为黄褐色，表面分布着坚硬的六角形瘤状凸体和粗毛。单果重量一般为5-20公斤，最重可超过59公斤。可食用的果肉是它的雌花花被片，呈淡黄色至金黄色，肉质或浆质，鲜食香甜爽滑，带有特殊的蜜香味。种子呈浅褐色，卵形或长卵形，长约3厘米。波罗蜜按果肉质地可分为“干包”和“湿包”两大类：干包果皮较硬，果肉爽脆味清甜，耐储存运输；湿包果皮较软，果肉绵软多汁，香气更浓郁，但不易储存。市场上常见的大多是干包品种。

生长环境：

波罗蜜是典型的“热带作物”，喜爱高温多湿的气候，要求年均温21℃以上、最冷月均温13℃以上、绝对最低温度大于0℃。它对土壤要求不严格，从酸性到微碱性、从粘壤土到砂壤土都能生长，但最偏爱土层深厚、肥沃疏松、排水良好的土壤。常生长在海拔600米以下的低丘陵地或平地，在村舍周围栽培条件下结果表现最好。波罗蜜稍耐寒耐旱，但怕水涝，也怕强风；强风易吹折枝条，引发植株过度分枝，进而影响第二年结果。

物候期：

波罗蜜的花期在2-4月，花开时虽不起眼，但花朵带有芳香，“老茎开花”的景观更是别具一格；果期在6-9月，果实逐渐由绿转为黄褐色，硕大的聚花果挂满树干与主枝，远远望去，就像一个个巨型灯笼悬在树干上，场面颇为壮观。不同种植区的物候略有差异，在热带地区，波罗蜜甚至具备一年多次开花结果的特性。

栽培要点：

波罗蜜的繁殖方法多样，可用种子、圈枝或嫁接（补片芽接）法繁殖。播种繁殖最为常用：选取完全成熟、无病虫害的果实取种，用清水洗净后平铺在沙床上催芽，覆盖1-2厘米的细沙和一层稻草，每日淋水1-2次，约1周即可萌芽生根，待幼苗长出1-2片真叶时就可分床移植。优良品种多采用嫁接法繁殖，以1-2年生实生苗为砧木，在4-10月进行芽接或腹接。

波罗蜜的栽培管理需要十分用心。定植以春植（3-4月）和秋植（9-11月）为佳，株行距为5-6米×6-7米。幼龄树需勤施薄肥，以促进枝梢生长，快速形成树冠。结果树在采果后需重施有机肥，配施速效肥，帮助恢复树势；在初春发芽、抽花序前施速效肥，促进新梢生长与花序发育；在果实迅速膨大期再追施壮果肥。波罗蜜根系分布较浅且窄，采用水肥方式淋施效果最佳。嫁接苗定植后2-3年开始开花结果。日常栽培需注意防治常见病虫害，强风区域也要对植株适当防护。

经济与生态价值：

波罗蜜是水果界的“巨无霸”，也是木材界的“硬汉”——能吃、能用、能观赏，堪称“全能选手”。

波罗蜜享有“热带水果皇后”的美誉。果肉鲜食香甜爽滑，也可加工成果脯、果干、果酱、果汁、罐头等产品。种子富含淀粉，煮熟后味道类似板栗。未充分成熟的果肉还可做成凉拌菜或油炸食用。在斯里兰卡，波罗蜜甚至被称为“大米树”，一棵树就能提供相当于粮食级别的能量。

波罗蜜的木材呈金黄色，纹理细致，材质坚硬。上百年树龄的波罗蜜，木材可制作家具、乐器，还可提取黄色染料，木屑也能提制上等黄色染料。

    波罗蜜在隋唐时期随佛教传入中国，“波罗蜜”一词和佛教“到彼岸”的寓意相近，加之果实表皮的六角形瘤刺颇像佛陀头上的螺髻，因此波罗蜜从来源、名称到形态都透着几分“圣果”的气息。唐代段成式在《酉阳杂俎》中已有相关记载，南宋范成大《桂海虞衡志》中也有对应记述。千余年来，这棵来自异域的果树已经在中国热带土地上扎根结果，成为中国南方风物中不可或缺的一部分。

重要提示：

波罗蜜的树液和未成熟果实含有白色粘性乳汁，部分人接触后可能引发皮肤过敏，处理果实和修剪时建议佩戴手套。波罗蜜属于热带果树，不耐寒冷，地表温度达到0℃即可发生冻害，引种栽培时需要注意当地的气候条件。此外，波罗蜜生长迅速、树冠庞大，在园林应用中需要预留足够的生长空间。

分布地域：

波罗蜜原产于印度，在热带潮湿地区广泛栽培。在我国，主要分布于海南、广东、广西、福建、云南南部等热带亚热带地区。在全球范围内，尼泊尔、不丹、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、斯里兰卡、缅甸、泰国等国都有栽培，波罗蜜正以“世界最重水果”的惊人分量，在热带地区的广袤土地上，书写着一个又一个关于甜蜜与丰饶的故事。

【下期导视】

巨果悬垂如钟，

金肉藏蜜生香

——波罗蜜

在热带土地上书写着

关于丰饶与甜蜜的故事。

而在另一种截然不同的尺度上，

一株来自非洲的灌木

也正惊艳世人

——它的果实小如黑珠，

却与鲜红的花萼，

拼出一张憨态可掬的笑脸，

像极了某个动画角色。

从沉甸甸的巨果，

到米老鼠般的萌态，

植物世界的想象力，

总是超乎预期。

下一期，让我们走进——

桂叶黄梅，

看它如何以花果为笔，

画出一张趣意盎然的面孔。

供稿：中林广西易祎婧

供图：广西中林生态城雷碧云